FONDU • DICTIONARY ONE.COM • Definition of Fondu

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noun

Fondu, Fondue n.

(Cookery) A dish made of cheese, eggs, butter, etc., often seasoned with kirsch and white wine, melted together, and usually used as a dip for pieces of bread.

(Cookery) A dish consisting of pieces of solid food cooked in or dipped into a hot sauce; as, beef fondue.

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Etymology of 'Fondu'

Collaborative International Dictionary of English 0.48

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"Fondu" Quotes from Famous Books

... frit Maquereau a la maitre d'hotel Saumon frais, sauce aux capres 2 10 Raie, sauce aux capres ou au beurre noir 1 10 Turbot, sauce aux capres 2 10 Cabillaud Morue fraiche au beurre fondu Morue d'Hol. a la maitre-d'hotel ou a la Provencale 1 10 Sole frite Sole sur le plat 5 0 Eperlans frits Barbue Turbotin Matelote de carpe et d'anguille 2 0 Troncon d'anguille a la tartare 1 10 Carpe frite, la moitie 2 0 Perche du Rhin a la ...

— Paris As It Was and As It Is • Francis W. Blagdon

... et la place etait forte, Le pont avait sa chaine et la herse ses poids, On avait des fourneaux pour le soufre et la poix, On pouvait mordre avec ses dents le roc farouche, Se defendre, hurler, lutter, s'emplir la bouche De feu, de plomb fondu, d'huile, et les leur cracher A la figure avec les eclats du rocher! Non! on a dit: Entrez, et, par la porte ouverte, Ils sont entres! la vie a la mort s'est offerte! On a livre la place, on n'a point combattu! Voila la chose; elle est toute ...

— La Legende des Siecles • Victor Hugo

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